Torta brisè con broccoli e zucca gratinati

Ingredienti

• 320 g farina 00
• 125 g burro leggero
• mezzo bicchiere d'acqua freddissima
• 1 testa di broccolo bella grande
• 15 cubotti di zucca
• 5 tocchetti di parmigiano
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 200 ml panna vegetale
• 2 cucchiai di pan grattato
• 3/4 alici sott'olio
• sale
• olio extravergine di oliva