Torta di zucchine dolce all'olio d'oliva

Name: Torta di zucchine dolce all'olio d'oliva
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g Zucchine; 200 g Zucchero; 200 g Farina; 50 g Buccia di Limone; 120 ml Olio Evo; 2 Uova; 3 Cucchiaini Lievito; Succo di 1 Limone; Zucchero al velo

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facile

1 h 10 m

688 Kcal

Ingredienti

200 g Zucchine
200 g Zucchero
200 g Farina
50 g Buccia di Limone
120 ml Olio Evo
2 Uova
3 Cucchiaini Lievito
Succo di 1 Limone
Zucchero al velo

Costo stimato: 2.62€ (0.66€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Frullate bene la buccia del limone con lo zucchero, aggiungete le zucchine e continuate a frullare facendo attenzione che il composto non diventi troppo liquido. In una ciotola sbattete le uova con l'olio e unite pian piano il composto di zucchine.
Incorporate la farina setacciata con lievito e mescolate bene. Infornate il forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa completando con una glassa trasparente realizzata con lo zucchero al velo ed il succo di limone.
Una volta sfornato il dolce, lasciatelo raffreddare e praticate alcuni buchini sulla torta cosi' da permettere alla glassa di penetrare all'interno conferendo il sapore di limone.