Tonno e piselli in padella

Preparazione

• Lessate i piselli in acqua bollente salata, per 5 minuti;
• Tritate finemente lo scalogno, e fatelo appassire in una padella capiente con il burro e 2 cucchiai di olio.
• Aggiungete la farina e, quando sarà leggermente imbiondita, versate a poco a poco il brodo, facendo attenzione che non si formino grumi.
• Aggiungete i piselli, fate addensare il sughetto a fuoco bassissimo.
• Dividete il tonno a tocchetti senza sbriciolarlo troppo, mettetelo nel tegame con i piselli.
• Mescolando piano per farlo insaporire.
• Servite subito in tavola.