Bavette con salsa d'avocado,mozzarella e pomodori

Ingredienti

• 250/300 g di bavette
• un avocado maturo
• il succo di un limone
• un cucchiaino di senape
• 2/3 pomodori
• una mozzarella
• un cucchiaio di pinoli
• 2 cucchiai di pane grattugiato
• olio – sale/pepe
• un po’ di prezzemolo tritato.

Preparazione

• Le bavette con salsa di avocado, pomodori e mozzarella, sono molto appetitose, facili da preparare e adatte all’estate, infatti la salsa non richiede cottura.
• Tagliate un terzo dell’avocado, la mozzarella e i pomodori a cubetti, conditeli con un po’ d’ olio e sale. Il resto dell’avocado frullatelo con il succo di limone, la senape, il sale e un cucchiaio d’olio.
  
  Mentre la pasta cuoce, tostate il pane grattugiato in una padella con olio, pinoli, prezzemolo.
• Scolate la pasta, conditela con la salsa d’avocado che avrete allungato con un po’ d’acqua di cottura. Impiattate e distribuite sulla pasta l’avocado, la mozzarella, il pomodoro a cubetti. Spolverizzate con il pane/pinoli/prezzemolo tostati. Se vi piace anche del pepe.
  
  ciao.

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