Tomino su letto di pomodori

Antipasto

2 porzioni

facile

20 min

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Ingredienti

• 2 tomini piemontesi,
• 2 grossi pomodori,
• mezza cipolla piccola scarsa,
• un pizzico di peperoncino,
• qualche foglia di rosmarino,
• qualche foglia di maggiorana,
• sale,
• olio d’oliva.

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Preparazione

• Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con due cucchiai di olio d’oliva, salate leggermente, intanto lavate e private della buccia i pomodori, tagliateli poi a cubetti, quando la cipolla inizierà a dorarsi aggiungete i pomodori, il pizzico di peperoncino, la maggiorana ed il rosmarino (meglio se freschi).
  
  In una padella antiaderente (senza aggiungere olio) scaldate i tomini, facendoli cuocere per un minuto circa su ogni lato, appena si gonfiano e cominciano a sciogliersi sono pronti.
  
  Preparate un piatto da portata con sul fondo la salsa di pomodoro molto calda, adagiatevi sopra il tomino e servite subito bollente.

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