Tomino su letto di pomodori

Name: Tomino su letto di pomodori
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 tomini piemontesi,; 2 grossi pomodori,; mezza cipolla piccola scarsa,; un pizzico di peperoncino,; qualche foglia di rosmarino,; qualche foglia di maggiorana,; sale,; olio doliva.

Antipasto

2 porzioni

10 min

facile

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29

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Ingredienti

2 tomini piemontesi,
2 grossi pomodori,
mezza cipolla piccola scarsa,
un pizzico di peperoncino,
qualche foglia di rosmarino,
qualche foglia di maggiorana,
sale,
olio doliva.

Preparazione

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con due cucchiai di olio doliva, salate leggermente, intanto lavate e private della buccia i pomodori, tagliateli poi a cubetti, quando la cipolla inizierà a dorarsi aggiungete i pomodori, il pizzico di peperoncino, la maggiorana ed il rosmarino (meglio se freschi).

In una padella antiaderente (senza aggiungere olio) scaldate i tomini, facendoli cuocere per un minuto circa su ogni lato, appena si gonfiano e cominciano a sciogliersi sono pronti.

Preparate un piatto da portata con sul fondo la salsa di pomodoro molto calda, adagiatevi sopra il tomino e servite subito bollente.

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