Tiella di baccalà, patate e funghi alla foggiana

Name: Tiella di baccalà, patate e funghi alla foggiana
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1baccalà ammollato; 1 kg di patate a pasta gialla; 500 g di funghi cardoncelli; 100 g di pecorino pugliese; 1 cipolla grande; prezzemolo tritato; olio, sale; pane grattugiato

Portata principale

facile

40 min

Ingredienti

1baccalà ammollato
1 kg di patate a pasta gialla
500 g di funghi cardoncelli
100 g di pecorino pugliese
1 cipolla grande
prezzemolo tritato
olio, sale
pane grattugiato

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Diliscare il baccalà, raccogliendo in una ciotola tutta la polpa e condirla con olio e prezzemolo.
Sbucciare le patate, farle a fettine sottilissime e condirle, pulire i funghi oppure ammollarli con un poco di acqua se sono secchi, affettare la cipolla.
Ungere una teglia da forno e fare uno strato di patate, cospargere con un po di pecorino, poi mettere qualche anello di cipolla e un pugno di funghi,continuare con il baccalà fino ad esaurimento ingredienti.
Finire con le patate e cospargere la superficie con pecorino mischiato al pane.
Mettere un poco di acqua da un angoletto e far cuocere sul fornello fino a far asciugare quasi tutta l'acqua a quel punto infornare per 20 minuti a 200°.