Ravioli di patate con sugo di funghi

Ingredienti

Per la pasta:

• 500 gr. di farina 00
• 2 uova
• sale
• acqua q.b.

Per il ripieno:

• 4 patate di media grandezza
• 2 uova piccole
• 80 gr. di parmigiano grattugiato
• noce moscata
• sale

Per il sugo:

• 300 gr. di funghi (porcini o champignon)
• 500.gr. di pelati in scatola
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• 1 cipolla piccola
• 1 carota
• 1 pezzetto di sedano
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo
• olio
• sale