Petitchef

Sformato di funghi & patate

Portata principale
3 porzioni
25 min
45 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Pulire e tagliare i funghi a fettine.
    Fare lo stesso per le patate.
  • A parte in un padellino saltare i gambi dei funghi con l'aglio, l'olio, peperoncino e i filetti d'acciughe.
    Salare e pepare.
  • Aggiungere prezzemolo trito e un cucchiaio di paté d'olive; sfumare leggermente con vino bianco.
  • Dopo 5 minuti unire i piselli e lasciar proseguire la cottura per altri 10 minuti circa.
  • Trascorso questo tempo trasferirli in una boul dove andrete ad aggiungere la mollica di pane saporita, la mozzarella tagliata a cubetti e il prosciutto a striscioline.
  • Prendete una pirofila.
    Disponete a strati prima le patate, poi il ripieno, spolverata di pecorino, funghi, ripieno, spolverata di pecorino e così finendo tutti gli ingredienti.
  • Per ultimo coprite con mollica di pane, pecorino, fiocchi di burro e un filo d'olio. Bagnate il tutto con vino bianco e infornata a 180° per 30 minuti circa.

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Sformato di funghi & patate, foto 1
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