Petitchef

Petto di pollo ai funghi con patate

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
media
1441 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Ingredienti:

4 fette di petto di pollo

300 gr. di funghi champignon

2 spicchi d’aglio


olio d’oliva

½ cucchiaio di farina

1 dado vegetale


4 patate

1 rametto di rosmarino

2 foglie d’alloro

Preparazione

  • Preparazione:
    Tritiamo prezzemolo e aglio e lo mettiamo in una padella con dell’olio d’oliva, appena comincia a sfrigolare aggiungiamo i funghi champignon puliti e tagliati a fettine, quando hanno dato la loro acqua e sono rosolati aggiungiamo ½ cucchiaio di farina e il brodo (200 ml. di acqua e ½ dado vegetale).
    Adagiamo ora nella stessa padella le fette di petto di pollo, aggiustiamo con il sale (senza esagerare ricordiamoci che abbiamo messo il dado) e lasciamo cuocere delicatamente rigirandoli da ambo i lati sino che la salsa si sarà addensata e la carne cotta.
    Prepariamo ora le patate, le peliamo, le laviamo, le tagliamo a spicchi e le mettiamo in un tegame con l’olio, lo spicchio di aglio, il rosmarino, il ½ dado e un po’ di sale, aggiungiamo l’acqua sufficiente (2 dita sul fondo del tegame, non deve coprirle totalmente ma per metà) e mettiamo al fuoco con il coperchio.
    Devono cuocere una ventina di minuti a fuoco “allegro ma non troppo” a metà cottura le mescoliamo controllandole. Queste patate quando sono pronte sono morbide, belle dorate e saporite, ottime d’accompagnamento con tutte le carni.
    Mettiamo nel piatto da portata o nei piatti singoli i petti di pollo, copriamo con la salsa di funghi e affianchiamoli con queste meravigliose patate.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 891g
Calorie: 1441Kcal
  • Carboidrati: 33.7g
  • Lipidi: 63.6g
  • Grassi saturi: 16.7g
  • Proteine: 179.5g
  • Fibre: 5.5g
  • Zucchero: 3.6g
  • ProPoints: 37
  • SmartPoints: 31

* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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