Funghi cardoncelli su patate sfogliate

Ingredienti

• 300 gr. di funghi abbastanza grandicelli
• 2 patate medie
• qualche pomodoro rosso ciliegino o datterino
• prezzemolo
• pangrattato
• aglio granulare
• sale e pepe
• olio e.v.o.

Preparazione

• Sbucciare e tagliare alla mandolina le patate (cioè sottilissime), quindi sbollentarle per 4 minuti in acqua leggermente salata.Scolarle delicatamente e metterle ad asciugare su un panno pulito.Pulire e sciacquare velocemente i funghi facendo attenzione a non romperli.Foderare una teglia con carta da forno e spennellare di olio.Adagiare le patate ricoprendo il fondo della teglia. Condirle con sale ,pepe, aglio, prezzemolo e olio.Sovrapporre i funghi con le lamelle rivolte verso l'alto
• Condirli con pezzetti di pomodoro,prezzemolo, sale, pepe, aglio e olio.
• Cospargere tutto con un po' di pangrattato.Infornare in forno caldo a 240° per 15 minuti o fino a doratura dei funghi.

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