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Terrina di patate e salmone, al profumo di aneto

Portata principale
4 porzioni
2 ore
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Una coda di salmone freschissima

4 grosse patate


2 cucchiai di panna da cucina

2 cucchiai di latte


Olio di evo (extra vergine di oliva)

1 o 2 grosse cipolle bionde

sale pepe

Preparazione

  • Tagliare il salmone a fettine molto sottili.
  • Metterlo a marinare qualche ora in una pirofila, con olio,sale,pepe e abbondante aneto.
  • Cuocere la cipolla a fettine, con poco olio e acqua.
    Tagliare a fette le patate e lessarle qualche minuto, da quando l'acqua bolle.
  • Scolarle e metterne uno strato in una teglia da forno oliata aggiungere una parte di cipolla.
  • Scolare bene il salmone e formare gli strati sale e pepe a piacere patata,cipolla,salmone fino alla fine degli ingredienti.
  • Finire con le patate e preparare la salsina con la panna il latte, le uova,sale e pepe.
    Versare la salsina, sulla terrina.
  • Infornare a 180° per circa 50 minuti, se colora troppo, coprire con un foglio di alluminio.
    Servire tiepido.

Foto

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