Tajine di seitan

Ingredienti

• 1 panetto di seitan
• 2 cipolle
• 2 cucchiaio di miele liquido o malto di riso
• 600 gr di patate
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 cucchiaio di cumino in grani
• 1 bustina zafferano
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale
• pepe
• qualche oliva nera

Preparazione

• Tagliate il seitan a pezzettoni, fatelo rinvenire in una padella dal fondo pesante con l'olio, aggiungete le cipolle tagliate noon troppo fini e fate saltare 5 minuti.
• Aggiungere il miele e lasciar caramellare, poi aggiungete le spezie.
• Versate 3 dl di acqua e lasciate cuocere a fuoco minimo per 45 minuti.
• Poi aggiungete le patate tagliate a spicchi e lasciar cuocere ancora 30 minuti.

Domande

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