Tagliare la scamorza in circa 6 parti e adagiarle in una pentola di terracotta, spezzettare grossolanamente lo speck e metterlo nella pentola insieme alla scamorza
Infornare per 5 minuti e, a meta' cottura, mettere le fette intere di speck sopra e finire di cuocere per ulteriori 5 minut
Spolverizzate con il tartufo e servite con del pane tostato Et Voila'...Bon Appetit!
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