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Spaghetti di zucchina ai funghi con tartufo nero
Ingredienti
Numero di porzioni: 1
Preparazione
- Mettere a mollo i funghi per almeno 1 ora. Nel frattempo tagliare la zucchina a julienne. Scolare i funghi tenendo da parte la loro acqua.
- In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di acqua di ammollo dei funghi con uno spicchio d'aglio.
- Aggiungere i funghi e lasciar evaporare il liquido, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
- Quando il vino sarà quasi del tutto evaporato aggiungere altri 2 o 3 cucchiai di acqua di ammollo dei funghi e unire le zucchine.
- Saltarle per pochi minuti, devono solo scaldarsi rimanendo croccanti. Servire caldo con le fettine di tartufo.
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