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Spaghetti di zucchina ai funghi con tartufo nero

Name: Spaghetti di zucchina ai funghi con tartufo nero
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 Zucchina; 2 Funghi Shiitake secchi; Una manciata di funghi giapponesi secchi oppure porcini; Aglio; Vino Bianco; Sale; Pepe; Tartufo a fettine

Portata principale

1 porzioni

20 min

5 min

facile

Spaghetti Di Zucchina Ai Funghi Con Tartufo Nero

(4/5 - 1 voto)
5

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oppure

Ingredienti

Numero di porzioni: 1

1 Zucchina

2 Funghi Shiitake secchi

Una manciata di funghi giapponesi secchi oppure porcini

Aglio

Vino Bianco

Sale

Pepe

Tartufo a fettine

Preparazione

Mettere a mollo i funghi per almeno 1 ora. Nel frattempo tagliare la zucchina a julienne. Scolare i funghi tenendo da parte la loro acqua.
In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di acqua di ammollo dei funghi con uno spicchio d'aglio.
Aggiungere i funghi e lasciar evaporare il liquido, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
Quando il vino sarà quasi del tutto evaporato aggiungere altri 2 o 3 cucchiai di acqua di ammollo dei funghi e unire le zucchine.
Saltarle per pochi minuti, devono solo scaldarsi rimanendo croccanti. Servire caldo con le fettine di tartufo.

V Vegan Kitchen

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