Petitchef

Spaghetti di zucchina ai funghi con tartufo nero

Portata principale
1 porzioni
20 min
5 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 1

2 Funghi Shiitake secchi

Una manciata di funghi giapponesi secchi oppure porcini


Vino Bianco



Tartufo a fettine

Preparazione

  • Mettere a mollo i funghi per almeno 1 ora. Nel frattempo tagliare la zucchina a julienne. Scolare i funghi tenendo da parte la loro acqua.
  • In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di acqua di ammollo dei funghi con uno spicchio d'aglio.
  • Aggiungere i funghi e lasciar evaporare il liquido, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
  • Quando il vino sarà quasi del tutto evaporato aggiungere altri 2 o 3 cucchiai di acqua di ammollo dei funghi e unire le zucchine.
  • Saltarle per pochi minuti, devono solo scaldarsi rimanendo croccanti. Servire caldo con le fettine di tartufo.
V Vegan Kitchen





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