Tagliatelle alla crema di broccoletti e noci

Ingredienti

Per la pasta:

• 300 gr semola rimacinata
• 2 uova
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
• acqua

Per il condimento:

• Un broccolo verde tagliato a cimette
• sale
• 1 quadretto di philadelphia
• una manciatina di parmigiano grattugiato
• latte
• noci a gherigli una manciata abbondante

Preparazione

• Mescolare farina, uova e olio, poi aggiungere acqua a sufficienza fino ad ottenere una bella palla consistenza dell'impasto.
• Poi lavorare mano impastare energicamente su una superficie ben infarinata.
  E lasciate riposare qualche minuto, l'impasto.
• Con la macchina per la pasta, prima tirare uno spessore medio della lamiera e poi passare la pasta per ottenere buoni tagliatelle.
  Lasciar riposare per circa un'ora sul tavolo cosparso di farina per evitare che si attacchi.
• Nel frattempo riposati pasta, preparare la crema di broccoli.
  Lessate in acqua bollente salata per circa dieci minuti e poi allungare bene e lasciate asciugare.
• Nella ciotola del Bimby con un pizzico di sale, una manciata di parmigiano grattugiato e un po 'di Philadelphia Foto
• Aggiungere un po 'di latte per ammorbidire ulteriormente.
• E 'possibile mettere tutti gli ingredienti in un bicchiere alto e utilizzare il frullatore ad immersione in modo da utilizzare quello che hai che, dovete ottenere una bella crema.
• Mettete in una grande padella e scaldare solo.
  Tritare grossolanamente le noci e lasciarli fuori.
• Nel frattempo, portare l'acqua salata a ebolllizione, gettare le tagliatelle e cuocere per qualche minuto; Scolare e posto in padella con la crema.
• Mescolare bene, aggiungiamo noci tritate e servire.

Domande

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