Biscotti alle noci con crema / fursecui cu nuca si crema

Name: Biscotti alle noci con crema / fursecui cu nuca si crema
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: * 2 albumi; * 100 g di gherigli di noce; * 100 g di zucchero; * 1 cucchiaio di fecola; * un pizzico di sale; * crema alla nocciola o 50 g di cioccolato fondente/al latte/bianca; * zucchero a velo

Stuzzicherie

facile

50 min

Ingredienti

* 2 albumi
* 100 g di gherigli di noce
* 100 g di zucchero
* 1 cucchiaio di fecola
* un pizzico di sale
* crema alla nocciola o 50 g di cioccolato fondente/al latte/bianca
* zucchero a velo

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Preparazione

Preparazione45 min

Cottura5 min

Montate a neve ben ferma gli albumi ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale e versato lo zucchero poco alla volta. Montate fino a che avrete ottenuto un composto lucido e denso.
Tritate nel mixer le noci con la fecola ,fino a ce non le avrete ridotte in una polvere finissima.Aggiungete il trito di noci ai albumi montati e amalgamate delicatamente,mescolando in senso verticale per non fargli afflosciare.
Versate l'impasto in una tasca da pasticceria o siringa per decorazioni e disponete sulla teglia rivestita con carta da forno ,tanti mucchietti della grandezza di una noce.
Cuocete in forno già caldo a 220 ° per circa 5 minuti. Fate raffreddare i biscotti e uniteli a due a due, saldandoli con un po' di crema alla nocciole. Potete unirli anche con il cioccolato sciolto a bagnomaria.Spolverizzate a piacere con zucchero al velo prima di servire.