Crema fredda di cetrioli con yogurt e noci

Preparazione

• Lavare e pelare i cetrioli, tagliarli nel senso della lunghezza, eliminare i semi e ridurli in grossi pezzi.
• Riunire nel frullatore i pezzi di cetriolo con le noci, il prezzemolo, l'aneto, lo spicchio d'aglio sbucciato, l'olio, lo yogurt e frullare il tutto.
• Unire il succo di limone ed aggiustare, a piacere, di sale e pepe.
• Tenere la crema in frigo fino al momento di servire, quindi versarla nelle ciotole e guarnire con un cucchiaio di yogurt e delle noci tritate grossolanamente al coltello.