Maccheroni neri con ragù di spada

Ingredienti

• Per la pasta
• 400 g farina di semola 2 sacche nero di seppia
• 1 pizzico di sale
• 210 g circa acqua tiepida
• Per il sugo
• 400 g pesce spada
• 400 g polpa di pomodoro
• 100 g olive verdi denocciolate
• 1/2 cucchiaino sale
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 bicchiere vino bianco prezzemolo
• 1 peperoncino pepe
• 4 cucchiai d'olio