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Pappardelle con Ragu'di lepre

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2 porzioni
20 min
1 ora
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Per fortuna la lepre era gia'"pulita", ma intera, quindi mettete a marinare in una ciotola con del latte per tutta la notte, in modo da eliminare il sapore di selvatico.
  • In un tegame mettiamo a rosolare la lepre con tutte le spezie, carote, sedano e cipolla a pezzetti.
  • Facciamo cuocere per 1 oretta,bagnando spesso con del vino rosso.
    Pulite dalle ossicina i pezzetti di carne.
  • Quindi rimesso nel tegame la carne ed aggiunto una passata di pomodoro,regolato di sale e pepe ed aggiunto un pizzico di peperoncino.
  • Passiamo alla cottura della pasta, e condiamo con il sugo preparato.

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Foto

Pappardelle con Ragu'di lepre
Pappardelle con Ragu'di lepre - foto 2

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