Cocotte di verza e lenticchie al kefir con uova poche'

Ingredienti

• 200 g di verza
• 1 spicchio di aglio
• 1 scalogno
• 1/2 bicchiere vino bianco secco
• 100 g lenticchie lessate
• brodo vegetale q.b.
• pimento 1/2 cucchiaino raso
• kefir 1/2 bicchierino da caffè
• 4 uova
• pecorino grattugiato q.b.
• burro
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe