Strudel di patate, wurstel e scamorza affumicata

Name: Strudel di patate, wurstel e scamorza affumicata
Prep time: 25 min
Cook time: 27 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 3 patate medie; 1 confezione di wurstel; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 250 g di scamorza affumicata; 1 uovo; Sale, pepe; Semi di sesamo per decorare

Portata principale

facile

52 min

691 Kcal

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
3 patate medie
1 confezione di wurstel
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
250 g di scamorza affumicata
1 uovo
Sale, pepe
Semi di sesamo per decorare

Costo stimato: 5.38€ (1.35€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura27 min

Cuocete le patate al vapore o lessarle.
Spellatele e tagliatele a cubetti.
Sbollentate i wurstel per 2 minuti, scolateli, tagliateli a tocchetti e uniteli alle patate. Fate intiepidire.
Preriscaldate il forno a 180°.
Aggiungete alle patate e ai wurstel, il parmigiano, il sale, il pepe, l'uovo e la scamorza affumicata tagliata a dadini.
Mescolate con un cucchiaio di legno, schiacciando un po le patate ma non completamente, in modo che alla fine troverete alcune ancora a cubetti e altre si amalgameranno al resto degli ingredienti.
Srotolate la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno. Farcitela con il ripieno preparato, sigillate i bordi in modo da formare un fagottino, rigiratelo sulla carta da forno in modo che la parte con i lembi chiusi si trovi sotto.
Spennellate la superficie con un po di acqua e cospargete con semi di sesamo.
Infornate per 25 minuti circa o finchè il rustico non sarà dorato e servire tiepido.