In un tegame con poco olio faccio imbiondire la cipolla tagliata sottile.
Quando è cotta aggiungere gli stracetti tagliati a pezzi, alzo la fiamma e girare velocemente, aggiungenre sale e pepe, finché tutta la carne prende un colore omogeneo .
Li mettere nei piatti dove già preparare la rucola e servire subito in tavola.
A volte li mangio così, ma quando mi capita l'occasione di avere un buon aceto balsamico, allora ci mettere su qualche goccia insieme alle scaglie di parmigiano.
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Commenti dei membri:
Io gli straccetti li ho sempre fatti con la rucola mischiata nel tegame ma con rucola cruda e aceto balsamico e scaglie di parmigiano mi alletta molto