Gazpacho veloce
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Ingredienti
4
Preparazione
Preparazione15 min
Cottura10 min
- Incidete a croce i pomodori e fateli sbollentare per 2 minuti. Mixerateli senza scottarvi.
- Tagliate a dadi le verdure,e passatele al mixer magari aggiungendo due cucchiai di pomodori frullati in precedenza,ma di solito la verdura estiva contiene molta acqua.
- Trasferite tutto in una ciotola,aggiungete se vi piace il succo di un limone,il sale, un cucchiaio di olio e uno di aceto di mele.
- Fate raffreddare bene in frigo,almeno un'ora.
- Servite liscio o con del ghiaccio,oppure con un po' di peperoni crudi a dadini.
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