Straccetti di manzo con carciofini, olive e aceto balsamico

Name: Straccetti di manzo con carciofini, olive e aceto balsamico
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di manzo tagliato a straccetti; aceto balsamico d'annata; farina; 4 carciofi con gambo sott'olio; olive nere a piacere

Portata principale

4 porzioni

15 min

25 min

facile

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Ingredienti

500 g di manzo tagliato a straccetti
aceto balsamico d'annata
farina
4 carciofi con gambo sott'olio
olive nere a piacere

Costo stimato: 7.73€ (1.93€/Porzioni)

Preparazione

Infarinare abbondantemente la carne e salare. Preparare un leggero brodo vegetale e scottare in una padella con due cucchiai d'olio gli stracetti di carne finchè non perdono acqua.
Aggiungere 2 mestoli di brodo, i carciofi tagliati a pezzetti e le olive e un pò di pepe.
Man mano che la carne cuoce dovrebbe formarsi un sughetto pastoso, aggiungere a questo punto quattro cucchiai colmi di aceto balsamico e mescolare.
Se il sugo inizia a rapprendersi aggiungere brodo tenendo sempre il fuoco abbastanza alto.
La cottura sarà ultimata quando gli straccetti saranno morbidi.

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