Marmellata di zucca all'aceto balsamico

Name: Marmellata di zucca all'aceto balsamico
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di zucca; 1 limone non trattato; zenzero; 500 g di zucchero semolato; 50 ml di aceto balsamico

Altro

facile

50 min

550 Kcal

Ingredienti

1 kg di zucca
1 limone non trattato
zenzero
500 g di zucchero semolato
50 ml di aceto balsamico

Costo stimato: 4.18€ (1.05€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Togliamo la scorza e i semi alla zucca, e tagliamo la polpa a pezzetti.
Mettetiamola in una pentola d'acciaio e aggiungiamo lo zucchero: lasciamola macerare per tutta la notte .
Trascorso il tempo di macerazione, mettiamo la pentola sul fuoco e aggiungete il succo e la scorza grattugiata del limone,fate cuocere a fuoco dolce per circa un ora.
Alla fine aggiungiamol lo zenzero e l'aceto balsamico e facciamo cuocere altri 5 minuti.
Per la cottura uso lo spargifiamma in modo che non si attacchi la marmellata sul fondo della pentola.
Invasate immediatamente, chiudete con i coperchi e capovolgeteli: fate raffreddare i vasetti, poi metteteli in una pentola contenente acqua fredda.
Portate ad ebollizione e fateli bollire per 20-25 minuti, poi spegnete e fate raffreddare il tutto.