Costolette di maiale con porri e aceto balsamico

Ingredienti

• 4 costate di maiale
• 1 porro
• sale e pepe qb
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 bicchiere di aceto balsamico di Modena
• insalatina tenera

Preparazione

• Condite le costolette di maiale con l’olio d’oliva, il sale e il pepe, e mettetele a riposare in un contenitore coperto per 15 minuti.
• Fate riscaldare una padella antiaderente e adagiatevi le costolette di maiale. Rosolate la carne per qualche minuto. Successivamente aggiungete il porro tagliato e fettine.
• Continuate la cottura a fuoco medio per altri 7/8 minuti, girandola di tanto in tanto. Bagnate la carne con l’aceto balsamico a fatelo evaporare.
• Terminate la cottura quando il sughetto si sarà addensato.
• Servite la carne in un piatto piano, su di un letto di insalatina tenera, cosparsa di sughetto all’aceto balsamico.

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