Straccetti di maiale fruttati alla birra

Ingredienti

• fettine morbide di maiale
• un po' di panna fresca
• 1 velo di farina
• 1 bicchiere di birra
• 1 bicchiere di succo d'ananas
• pepe verde e rosa
• 1 ricciolo di burro

Preparazione

• Ricavare dalle fettine degli straccetti e riporli in una ciotola cospargendoli di pepe verde e rosa.
• Versarvi sopra il succo d'ananas e la birra, quindi lasciare marinare per alcune ore. Post marinatura, sciogliere il burro in un tegame, infarinare e aggiungere la carne.
• Fare rosolare bene su ambo i lati, irrorare con pochi mestoli della salsa di marinatura e attendere che il sugo si ritiri.
• A questo punto aggiungere la panna e fare insaporire, salando, per pochi minuti.

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