Alici marinate con birra e aneto

Ingredienti

• 600gr di Alici Fresche
• 150ml di Birra Scura
• 2 cucchiai di Mostarda
• 40 ml Olio Extra Vergine d'Oliva
• 40gr Burro
• q.b Sale
• q.b.Pepe
• 600gr Patate Novelle
• 1 Cipolla
• 1 ciuffetto di Timo

Preparazione

• Lavare Alici, eliminate la testa e la spina centrale, lasciandole aperte unite per il dorso.
• Preparate la Marinatura. In una ciotola mettete la Mostarda, aggiungete la Birra, sale, pepe, mescolate tutto bene. Tritare l'Aneto.
• In una ciotola di vetro o di ceramica mettete il primo strato di Alici con la pelle che guarda verso il basso, aggiungete Aneto, e questo punto versate la Marinatura, fate più strati ripetendo, le Alici, l'Aneto e la Marinatura. Lasciate marinare in frigo 3-4 ore.
• A circa mezzora prima bollite le Patate Novelle, lavate prima con una spugnetta, appena l'acqua bolle aggiungente il Sale.
• Servite le Alici marinate con la Cipolla tagliata a rotelline e Olio d'Oliva Extra Vergine. Invece le Patate servitele ben calde con un noccio di Burro e Timo.

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