Stoccafisso con patate

Name: Stoccafisso con patate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1,2 kg STOCCAFISSO AMMOLLATO; 4-5 PATATE; 400 g POLPA DI POMODORO; 1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONCINO; 1/2 CUCCHIAINO DI ZENZERO; 1 CIPOLLA PICCOLA; OLIO e SALE

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facile

30 min

Ingredienti

1,2 kg STOCCAFISSO AMMOLLATO
4-5 PATATE
400 g POLPA DI POMODORO
1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONCINO
1/2 CUCCHIAINO DI ZENZERO
1 CIPOLLA PICCOLA
OLIO e SALE

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Preparazione

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Cottura20 min

Un'altra ricetta che preparava spesso mia mamma sono molto legata a questa ricetta perchè un piatto molto gustoso dal sapore molto saporito ...
iniziamo:
prendiamo una pentola mettiamo l'olio di oliva e facciamo soffriggere la cipolla tritata fi e lasciamo imbiondire senza farla colorire troppo , unire la polpa di pomodoro il peperoncino aggiustare con il sale e lasciamo cuocere a fuoco normale per circa 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto , aggiungiamo le patate pelate e fatte a tocchetti non troppo piccoli e lo zenzero e lasciamo cuocere per 5 minuti a coperchio socchiuso , dopo un pò aggiungiamo lo stoccafisso a pezzetti mescoliamo e lasciamo cuocere 15-20 minuti il tutto le patate non devano spappolarsi ma restare integre quando e pronto spegnere il fuoco e lasciamo riposare una mezzo oretta e servite