Patate al formaggio

Ingredienti

• 1 kg. e 200 g. di patate, 150 g. di fontina, sale, 50 g. di burro, pepe., 1 dl. abbondante di panna, ½ bicchiere di latte.

Preparazione

• Sbuccia le patate, e dopo averle lavate e asciugate, tagliale a fettine rotonde 1 cm. e ½. Allineale in un solo strato appena sovrapposte in una pirofila ben imburrata e ricoprile con la fontina tagliata a fettine sottilissime.
  Unisci la panna con il latte e aggiung un pizzico di sale e di pepe. Versa questo liquido sulle patate e distribuischi dei fiocchi di burro sulla superficie.
  Metti a cuocere in forno per 40 minuti a 220°, finchè le patate saranno tenere e il fondo di cottura asciutto.
  
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