Spiedini di trota al bbq

Name: Spiedini di trota al bbq
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 trota da 400 gr; 1 zucchina; 12 pomodorini pachino; pangrattato q.b.; 2 funghi champignon; 6 fogioline di salvia; 6 fogioline di basilico; 1 spicchio di aglio; sale q.b.; olio extravergine di oliva q.b.

Portata principale

facile

50 min

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lavare i pomodorini, i funghi, la zucchina, la salvia e il basilico. Tagliare i pomodorini a metà, la zucchina a fette circolari e i funghi a pezzetti grossolani. Pulire la trota, aprirla nel verso della lunghezza e togliere le lische.
Salare i filetti di trota e tagliarli a tocchetti. Tagliare l'aglio a pezzettini sottilissimi ed immergerlo nell'olio extravergine di oliva.
Preparare il pangrattato con salvia e basilico a pezzetti e l'olio insaporito precedentemente con l'aglio. Impanare i pezzetti di trota. Salare i funghi e le verdure.
Formare degli spiedini alternando la trota a funghi e verdure. Ecco gli spiedini pronti per essere cotti al bbq. Grigliare gli spiedini.
Sistemare gli spiedini su un piatto da portata noi li abbiamo mangiati accompagnati da pomodori arrosto e spicchi di limone.