Filetti di trota salmonata in salsa agreste

Ingredienti

• 4 filetti di trota
• 1 tuorlo
• 1 cipolla
• 1 limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di farina
• 4 cucchiai di olio di oliva
• sale
• pepe
• noce moscata