Filetto di trota iridea al cartoccio

Ingredienti

• 500 g filetto di trota iridea
• 1 limone biologico
• salvia
• rosmarino
• 1 cucchiaio raso di semi di finocchio
• 1 spicchio d'aglio
• 1 filo d'olio extravergine di oliva
• vino bianco
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Disporre il filetto di trota sulla carta in alluminio e cospargere in superficie la salvia ed il rosmarino, i semi di finocchio, l'aglio tagliato a fettine sottili, la scorza di un limone grattuggiata, un filo di olio evo e un spruzzo vino bianco, sale e pepe.
• Chiudere bene il cartoccio e infornare a forno preriscaldato a 180° per 15-18 minuti circa. Servire ben caldo.

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