Spezzatino con patate e pomodori freschi

Ingredienti

• 350 gr di polpa di vitello
• 1 carota grande
• 5 patate grandi
• 1 spicchio d'alio
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• 5 pomodori grandi e maturi
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Preparazione

• Preparate un trito di aglio e carota e mettetelo a soffriggere in 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Tagliate il vitello a pezzetti e salateli. Verate i pezzetti di vetello nella padella e lasciate cuocere per circa 4-5 minuti.
• Sfumate con il vino. Dopo una decina di minuti aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti. Mescolate e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
• Aggiungete poi le patate. Salate, pepate e versate due bicchieri di acqua. Cuocete, mescolando spesso, fino a quando le patate non saranno cotte.

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