Tegame di patate, cipolle e pomodori

Name: Tegame di patate, cipolle e pomodori
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 kg di patate; 400 g di pomodori maturi; 5 cucchiai d’olio d’oliva extravergine; 1 pizzico di origano; 2 cipolle; 1 mazzetto di basilico; sale q. b.

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5 porzioni

facile

55 min

235 Kcal

Ingredienti

1/2 kg di patate
400 g di pomodori maturi
5 cucchiai d’olio d’oliva extravergine
1 pizzico di origano
2 cipolle
1 mazzetto di basilico
sale q. b.

Costo stimato: 2.74€ (0.55€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura25 min

Fare scottare i pomodori in acqua bollente,scolarli, privarli della pelle e dividere la polpa a cubetti. Farli scolare per 10 minuti affinché perdano l’acqua di vegetazione.
Affettare finemente le cipolle. Mettere le patate in una pentola e coprirle con dell’acqua fredda. Salarle e portarle a ebollizione lasciandole cuocere per 10 minuti circa.
Scolarle, sbucciarle e tagliarle a rondelle. Fare scaldare 2 cucchiai d’olio in un tegame e farvi appassire le cipolle, per farla piu ricca come in questo caso aggiunto un po di mozzarella ma potete anche mettere scaglie di parmigiano o anche senza.
Spennellare con 1 cucchiaio d’olio una teglia da forno. Formare uno strato con le cipolle affettate e uno strato di patate a rondelle.
Distribuire al centro delle rondelle i cubetti di pomodoro, l’origano, il basilico tritato e un pizzico di sale. Irrorare con l’olio rimasto e mettere la teglia in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti circa. Togliere dal forno e servire.