Spaghetti piselli, funghi e gamberetti

Ingredienti

• 400 gr di spaghetti (n. 10)
• 200 gr di funghi
• 200 gr di gamberetti
• 200 gr di piselli
• 1 bicchiere di brodo
• 3 cucchiai di soia
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

• In una pentola, lessate, in abbondante acqua salata, gli spaghetti.
• Se utilizzate i funghi e gamberetti freschi pulite come di consuetudine.
• Pulite lo spicchio d’aglio, privatelo della parte centrale, tagliatelo in quattro pezzi e fatelo rosolare in una padella capiente, con 4 cucchiai circa di olio extravergine di oliva.
• Cuocete per qualche minuto i gamberetti e metteteli da parte. Nella stessa padella fate cuocere per 2 minuti i funghi poi aggiungete i piselli e ½ bicchiere di brodo. Salate e pepate. Cuocete aggiungendo il brodo rimanente, se necessario. Aggiungete, a fuoco spento, la soia e i gamberetti. Mescolate. Fate riposare per 2 minuti circa.
• Successivamente, aggiungete la pasta, mescolate e servite.

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