Parmigiana light di zucchine

Name: Parmigiana light di zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: SUGO SEMPLICE PREPARATO PRECEDETEMENTE; 2 ZUCCHINE MEDIE; FORMAGGIO GRATTUGIATO; MORTADELLA O PROSCIUTTO A FETTE (o altro salume a vostro piacere); EMMENTHAL A DADINI; OLIO q.b.; SALE q.b.

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facile

1 ora

Spesso si pensa ad un piatto di PARMIGIANA come ad un piatto calorico, ma seguendo questa ricetta potrete gustare una parmigiana ...diversa ma molto gustosa !!!! So che dopo aver letto la ricetta direte...ma dov'è la parte light?....Bhe! manca l'impanatura e frittura....BUON APPETITO...*__*

Ingredienti

SUGO SEMPLICE PREPARATO PRECEDETEMENTE
2 ZUCCHINE MEDIE
FORMAGGIO GRATTUGIATO
MORTADELLA O PROSCIUTTO A FETTE (o altro salume a vostro piacere)
EMMENTHAL A DADINI
OLIO q.b.
SALE q.b.

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Pasta con le melanzane light

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Preparare del sugo semplice
lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili (con la mandolina)
Disporre le fettine di zucchina in una pirofila o teglia tonda creando uno strato, disporre su questo strato prima il prosciutto o mortadella a fette e poi un altro strato di emmenthal a dadini, rifare un altro strato di zucchine, prosciutto e emmenthal.
Infine coprire con un altro strato si zucchine e versare sopra il sugo fino a coprire tutti gli strati si zucchine Spolverare di formaggio e un filo d'olio.
Infornare a 170 (forno già preriscaldato), per 35 minuti ...usare gli ultimi 5 minuti per dorare la superficie con il grill.......e BUON APPETITO!!!

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Vinia

Domande

E IL PARMIGGIANO???

Ciao...si chiama parmigiana..ma non perchè contiene il parmigiano..ma se ti piace quel gusto puoi sempre usarlo come formaggio..ciao e grazie per aver letto la mia rictta!!!

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Commenti

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4.03/5, 30 voti 3 commenti

anonymous

17/09/2013

La VERA parmigiana non prevede né l'impanatura prima della frittura, né la presenza di insaccati. E' fuorviante definire light un piatto del genere, dove oltre tutto l'eccessiva presenza di sugo di pomodoro copre tutti gli altri sapori.

Ho cucinato questa ricetta

abuso

Risposta vinia:

In realtà la vera parmigiana barese, prevede l'impanatura e la frittura dell'ortaggio, io qui ho usato le zucchine ma nella vera ricetta si usa la melanzana impanata con farina e uova e fritta, la zucchina è lignt perchè non è ne impanata ne fritta ma è cruda, visto che essendo un ortaggio molto tenero si cuoce lo stesso in forno. Per quanto riguarda il salume, se vuoi puoi usare l'arrosto di tacchino che è un prosciutto lignt...buon appetito!!!

anonymous

17/09/2013

Siiiiiiiii buona buona buona

abuso

anonymous

17/09/2013

Ottima.mandami spesso ricette light di diverse pietanza

abuso

Risposta vinia:

Puoi vedere un altra mia ricetta leggera si chiama SCHIACCIATINE DI PATATE E ZUCCHINE AL CUORE DI FOMAGGIO.... piacciono anche ai bambini, ho provato con i miei figli che non amano le zucchine....risultato ottimo...!!!!