Spaghetti con pomodori e briciole croccanti

Name: Spaghetti con pomodori e briciole croccanti
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 320 g di spaghetti n.5; 3 pomodori; 1 cucchiaio di capperi; olive verdi snocciolate q.b.; olio aromatizzato (vedi ricetta); olio extravergine d’oliva; aglio; sale bianco; qualche foglia di basilico; fette di pane di grano duro; origano; sale e pepe

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Portata principale

facile

40 min

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Servire con vino bianco o rosso, come si desidera.

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura10 min

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel frattempo passare le fette di pane nel grill del forno fino a quando saranno croccanti.
Sminuzzarle con l’aiuto del mixer, lasciando da parte dei pezzettini grossi, il resto renderlo fine. Scaldare le briciole di pane in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine, origano, pepe e sale.
Preparare il ragù freddo tagliando a quadretti i pomodori che metterete in una ciotola con olio aromatizzato, sale e aglio tritato finemente.
Aggiungere i capperi lavati e scolati, le olive tagliuzzate e mischiare bene il tutto aggiungendo il basilico tritato finemente.
Unire alla pasta scolata le briciole di pane tiepide, mischiare bene il tutto, sovrapporre il ragù freddo con qualche pezzettino grossolano di pane, servire subito.

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FAQ ❓

Quali sono i segreti per ottenere spaghetti perfetti?

Per ottenere spaghetti perfetti, assicurati di cuocerli in abbondante acqua salata e segui le istruzioni di cottura sulla confezione per il tempo esatto.