Spaghetti alla chitarra zucchine e limone

Ingredienti

• 500 g zucchine novelle
• 320 g pasta alla chitarra
• 1 limone non trattato
• 1 spicchio d'aglio
• 40 g parmigiano reggiano
• 1 ciuffo prezzemolo
• olio EVO
• sale e pepe

Preparazione

• LAvare e tagliare le zucchine a bastoncini. scaldare un pò d'olio in una padella e far rosolare l'aglio e scartarlo.
• Unire le zuccine e farle saltare a fuoco vivace per 5 minuti.
• Metterle in una ciotola con il succo del limone, prezzemolo tritato, sale e pepe, mescolare a far marinare per 1 ora.
• Cuocere la pasta e scolarla al dente versare nella ciotola e condire con il parmigiano a scaglie e la scorza del limone.

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