Caserecce con piattoni e zucchine filanti

Ingredienti

• 100 g di caserecce
• 1 zucchina grande
• 1 manciate di piattoni
• mezza mozzarella fior di latte
• 1 spiacchio d'aglio
• sale a piacere
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

Preparazione

• Mettete la pentola sul fuoco con l'acqua preso una padella larga e mettete 2 cucchiai di olio extra vergine, pulite un aglio schiacciato e messo in padella, nel frattempo pulite la zucchina e tagliate a tocchetti medi e mettete nella padella a far dorare (5 minuti) poi unito i piattoni già cotti a vapore e tagliati a pezzettoni, fate saltare il tutto insieme per altri 5 minuti.
• Nel frattempo l'acqua bolliva, salate e buttato la pasta. Preso la mozzarella fior di latte e tagliata a tocchetti piccoli.Il sugo nel frattempo spento, tempo di cottura della pasta 10 minuti.
• Scolato la pasta e saltate nella padella con le verdure e aggiunto la mozzarella a pezzetti, fino a quando non ha iniziato a sciogliersi e fare i fili. Ecco è pronta da mangiare, volendo si può aggiungere del parmigiano reggiano sopra per renderla più robusta.

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