Bocconcini di zucchine e patate

Name: Bocconcini di zucchine e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 3 zucchine; 1 patata; 100 g di emmental; semola; semi di sesamo; parmigiano grattugiato; olio extravergine d'oliva; sale

Portata principale

3 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

3 zucchine
1 patata
100 g di emmental
semola
semi di sesamo
parmigiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale

Preparazione

Lessate le zucchine e la patata e fatele raffreddare. Schiacciatele bene, aggiungete l'emmental tagliato a dadini, salate e formate delle palline. Passatele in un mix di semola, parmigiano e semi di sesamo. Cospargete con un filo d'olio e fatele dorare sotto il grill del forno.
Una volta fredde si congelano e si tengono in freezer fino a tre mesi. Prima di consumarle vanno scongelate 1 ora a temperatura ambiente e scaldate in forno a 180° per 5 - 10 minuti, girandole ogni tanto per completare la cottura.

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