Spaghetti al nero di seppia

Name: Spaghetti al nero di seppia
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di seppie; 1 cipolla media; 600 ml di acqua; 140 gr di concentrato di pomodoro; 250 ml di passata di pomodoro; vino bianco; olio evo; sale

Portata principale

4 porzioni

20 min

50 min

facile

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Ingredienti

600 g di seppie
1 cipolla media
600 ml di acqua
140 gr di concentrato di pomodoro
250 ml di passata di pomodoro
vino bianco
olio evo
sale

Costo stimato: 9.05€ (2.26€/Porzioni)

Preparazione

Pulire le seppie, eviscerarle, spellarle e, molto delicatamente, privarle delle vesciche d’inchiostro.
Tritare la cipolla e farla appassire a fuoco molto moderato, in un tegame con 5 cucchiai d’olio.
Aggiungere le seppie tagliate a pezzi e rosolarle delicatamente per qualche minuto; poi aumentare la fiamma e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
A questo punto aggiungere la passata, il concentrato di pomodoro e l’acqua.; infine rompere le sacche d’inchiostro nella salsa.
Regolare di sale e cuocere, a fuoco lento, per 45 minuti circa, finché il sugo non diventa bello cremoso.
Lessare gli spaghetti.

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