Seppie alla veneziana in bianco

Name: Seppie alla veneziana in bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di seppie fresche bianche; 1 cipolla e 1/2; olio evo; prezzemolo; vino bianco secco

Portata principale

facile

50 min

259 Kcal

Ingredienti

1 kg di seppie fresche bianche
1 cipolla e 1/2
olio evo
prezzemolo
vino bianco secco

Costo stimato: 12.69€ (3.17€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Tagliate le seppie a listarelle e lavarle bene. Tagliare finemente le cipolle e stufarle a fuoco lento con un giro di olio evo. Quando la cipolla risulterà appassita aggiungere le seppie, coprire e continuare la cottura. Le seppie produrranno molta acqua.
Tritare il prezzemolo e aggiungerlo alle seppie continuando la cottura sempre coperte mescolando di tanto in tanto per circa mezz'ora.
Aggiungere il vino tanto quanto basta per coprire le seppie continuando la cottura a pentola coperta ancora per mezz'ora.
Scoperchiare e alzare il fornello a fiamma media così che il sughetto si possa addensare e continuare la cottura fino a quando il sugo risulterà cremoso. Spegnere e lasciar riposare per una decina di minuti e servire.