Fate un soffritto con poca cipolla e aglio. Soffriggete il pesce per qualche minuto, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungete la passata di pomodoro , aggiustate di sale e pepe.
Sciogliete il nero di seppia in qualche cucchiaio di acqua calda e versate in pentola. Cuocete in tutto per 30 minuti circa.
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