Orecchiette salsiccia mascarpone e zafferano

Name: Orecchiette salsiccia mascarpone e zafferano
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: pasta; zafferano; un trito di cipolla; pochissimo olio; una noce di burro

Portata principale

facile

50 min

319 Kcal

Ingredienti

pasta
zafferano
un trito di cipolla
pochissimo olio
una noce di burro

Costo stimato: 1.54€ (0.77€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Messo a cuocere le orecchiette di pasta fresca in acqua bollente, dove aggiunto anche dello zafferano.
Preparato il condimento facendo un trito di cipolla, messa a rosolare dolcemente in una padella calda con l'aggiunta di pochissimo olio e una noce di burro, aggiunto della salsiccia sbriciolata lasciandola cuocere, aggiungendo poi anche qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, e per ultimo unito il mascarpone.
Non usato sale, personalmente gli ingredienti sono sufficienti a dare gusto e sapore. Arrivate a cottura le orecchiette, scolate, e saltate in padella con il condimento per amalgamare bene il tutto.