Sformatini di riso, prosciutto e mozzarella

Antipasto

5 porzioni

facile

40 min

490 Kcal

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Ciao a tutte, scusate l'assenza di questi giorni,mi siete mancate molto! Oggi mi faccio perdonare offrendovi uno sformatino di riso, gradite? Alla mia famiglia sono piaciuti, l'idea di trasformarli in monoporzione mi è venuta per caso:è stata una prova,ma si può sicuramente rifare per una festa o una cena informale. Naturalmente la ricetta può anche essere utilizzata per svuotare il frigo,con i tempi che corrono non si butta via niente,vero? Pochi ingredienti, che possono essere cambiati in base alla

Ingredienti

• 300 gr di riso per risotti
• 3 uova intere
• pecorino romano q.b.
• prosciutto cotto q.b.
• 2 mozzarelle
• olio e.v.o. Zagaria
• pan grattato q.b.

Preparazione

• Cucinare il riso in una capiente pentola con acqua salata. Una volta che il riso si sarà cucinato lasciarlo raffreddare.
  
  Una volta freddo, condire con le uova, il prosciutto e la mozzarella. Mescolare con cura ed aggiungere un filo d'olio e il formaggio.
  
  Fare riposare 10 minuti l'impasto, nel frattempo ungere dei pirottini monoporzioni con olio e passare al loro interno del pangrattato.
  
  Trasferire il riso all'interno dei pirottini e spolverizzare di pangrattato. In una teglia da forno mettere dell'acqua,poi aggiungere i pirottini al suo interno,proseguire la cottura a bagnomaria per circa 20 minuti a 180 C.

Fragole-e-panna

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