Sformato vegetariano di lenticchie con purè di patate: facile e sostanzioso
Ci sono piatti che fanno venire voglia di mettersi a tavola ancora prima di uscire dal forno, e questo sformato vegetariano di lenticchie è proprio uno di quelli! Sotto un soffice strato di purè di patate fatto in casa si nasconde un ripieno di lenticchie stufate ricco e avvolgente, con il profumo del vino rosso, la dolcezza di carote e sedano e il tocco irresistibile delle erbe aromatiche. La superficie leggermente croccante, con la sua crosticina dorata, crea un delizioso contrasto con il cuore morbido e cremoso: un insieme di sapori rustici che conquista già dal primo boccone e fa venire subito voglia di fare il bis. Perfetto per le giornate più fresche, questo piatto unico vegetariano è una vera coccola da portare in tavola quando si desidera qualcosa di sostanzioso, genuino e pieno di gusto. È l'idea ideale per una cena senza carne che metta d'accordo tutta la famiglia, ma anche per un pranzo della domenica all'insegna dei sapori di casa. E se ne avanza una porzione, tanto meglio: questo sformato di lenticchie e patate è delizioso anche riscaldato il giorno dopo!
Ingredienti
Per le lenticchie:
Per il purè:
Materiale
- Padella grande (o casseruola)
- Pentola grande
- Pirofila da circa 23 × 33 cm
- Coltello
- Tagliere
- Schiacciapatate (o forchetta)
- Scolapasta
- Cucchiaio di legno