Sformato di patate, zucchine e speck

Ingredienti

• 1 kg di zucchine scure
• 500 gr di patate
• ½ cipolla bionda
• 4 uova
• 50 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattuggiato
• 60 g di speck
• olio
• sale
• pepe
• curry
• noce moscata

Preparazione

• Cuocere le zucchine tagliate a rondelle con poco olio e la cipolla tritata finemente.
• Lessare in acqua le patate per 40 minuti e schiacciarle con lo schiacciapatate.
• Mescolare patate e zucchine intiepidite, unire pangrattato e parmigiano, le uova sbattute ed insaporite con sale,pepe, curry e noce moscata ed amalgamare il tutto.
• Rivestire lo stampo con carta forno bagnata e strizzata, adagiare qualche fettina di speck.
• Versare metà del composto, di nuovo speck a fettine, di nuovo composto, chiudere con lo speck. Infornare a 200° C per 45 minuti circa.

Domande

Foto dei membri