Crepes con speck e patate

Name: Crepes con speck e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 80 g farina 00; -1 uovo grande; 20 g burro; 1 pizzico di sale; 250 ml latte; speck; patate

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facile

35 min

Ingredienti

80 g farina 00
1 uovo grande
20 g burro
1 pizzico di sale
250 ml latte
speck
patate

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Crepes suzette, la ricetta originale

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Mettere in una ciotola la farina setacciata, il sale e il latte. Mescolare molto bene e aggiungere l'uovo sbattuto a parte.
Continuare a mescolare e lasciar riposare 30 minuti. Sciogliere il burro a unirlo all'impasto.
Scaldare una padella da crepes e disporre un mestolo di impasto. Muovere la pentola in senso circolare per disporre l'impasto bene.
Lasciar cuocere fino a quando non riuscirete a staccare agevolmente la crepe dal fondo della padella. Girarla dall'altro lato e farla dorare.
Mettere la crepe in un piatto e continuare fino a finire l'impasto. Disporre nella crepe lo speck e le patate bollite a cubetti e chiudere a fazzoletto.

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