Bucatini con patate e speck

Ingredienti

• 400 g di bucatini
• 200 g di patate
• 150 g di speck in una sola fetta
• 3 cucchiai di olio
• 1 uovo
• sale e pepe quanto basta

Preparazione

• Lavate le patate e lessatele per 20 minuti, poi sbucciatele e tagliatele a cubetti.
• Mettete le patate in una padella antiaderente con un po' di olio. In un'altra padella cuocete lo speck.
• Lessate i bucatini in abbondante acqua salata, poi scolateli e metteteli nella padella con le patate.
• Aggiungete lo speck e l'uovo sbattuto con un pizzico di sale, fate saltare insieme per far rapprendere un po' l'uovo.

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